サワラ（サゴシ）の炙り刺身（焼き霜造り）の作り方／丸一匹を捌く！ 魚へんに春と言えば、サワラ（鰆）。 本日はサワラを頂きます。 春と書くのはたくさん獲れるのが春であることに由来します。 一大産地である瀬戸内海では4～6月に産卵期を迎えた 釣れた後の処理の仕方とおいしい食べ方についてご紹介しています。サワラの炙り刺しは一度食べたら病みつきになること間違いなしです。 簡単サワラ（サゴシ）が釣れた！さばき方とおいしい食べ方 魚料理 Twitter Facebook はてブ Pocket LINE コピー こんにちは、じょにー ①サゴシを適当な大きさに切り分ける ②調味料（味噌、酒、みりん、砂糖）を加え、一晩漬ける ③フライパン等で焼く といった手順になります。 味噌をつけた切り身は焦げ付きやすくなります ので 火加減には注意して焼くようにしてくださいね^^ さらに美味しくするポイント ここで1つ、サゴシの西京焼きを さらに美味しくするポイント をご紹介します♪ それは 切り身にバツ印を入
さごしとはどんな魚 サワラとの違いやレシピもご紹介 Delish Kitchen
